南山白毛茶采制工艺

2019年04月11日 来源:

南山白毛茶历史悠久,明代茶农所创,因产自广西南山且全身布满雪白茸毛而得名。由于受南山山高多雾等自然条件的影响,南山白毛茶风味独特。那么南山白毛茶采制工艺如何呢?

南山白毛茶产地环境

 

南山白毛茶原产于广西横县南山,横县地处东经108°48’~109°37’,北纬22°08’~23°30’,北回归线以南,位于广西壮族自治区的南部,南宁地区的东部,居郁江中游。横县属南亚热带季风气候,太阳辐射强,日照充足,气候温暖,雨量充沛,夏长冬短,无霜期长,少见冰雪。这些特点,适宜于喜温作物的生长。是栽培种植茶树的理想区域。

南山白毛茶采制工艺

 

白毛茶采于春分至清明期间。采摘标准是年会策划公司
,特级茶鲜叶标准为一芽一叶;1~2级茶标准为一芽二叶。通常,制500克特级白毛茶需采4.5万个左右芽叶。鲜叶进厂后及时进行拣剔,剔去紫色叶、病虫叶及其他杂质,保持芽叶大小和色泽均匀一致。主要的工艺分摊放、杀青、揉捻、初干、足干五道工序资质代办

 

杀青和揉捻:杀青在斜锅内进行,当锅温达180℃左右,投入摊放叶500~800克,以抖炒为主,结合闷炒房屋租赁检测
,后期降温,继续翻炒,达到杀匀杀透的目的。当叶质柔软,折梗不断,起锅散热,揉捻成条。

初干和足干:初干是白毛茶紧条显毫的重要工序。初干开始锅温120℃左右。当干度达五、六成干时,降低锅温至70~80℃,开始做形。先将茶叶理直成条,再将茶叶置于双手掌心用力搓揉、抛散。如此反复数次。当茶条紧结,有刺手感,干度约七成左右,继续降低锅温至60℃左右,轻轻地搓揉,使茶条间,茶条与锅面之间相互摩擦,促使茸毫显露,色白如银。当干度达八、九成干时起锅摊凉,摊凉后再行足干。

 

南山白毛茶的品质特点是,条索紧细微曲,身披茸毫,色泽银白透绿,香气清高,伴有荷花芳香,汤色绿而明亮,滋味醇厚甘爽,叶底嫩绿匀整明亮。

南山白毛茶生产情况

 

2013广西横县南山白毛茶公司拥有茶园3000多亩。2016年,那阳镇南山白毛茶产业示范区建设了南山白毛茶有机茶园1000亩,其中已获认证的有机茶园510亩,病虫害统防统治面积800亩,茶叶加工厂房10000平方米及生态农业休闲旅游用房1000平方米和其他设施。示范区核心区农村居民人均纯收入比拓展区高10.61%,比辐射区高15.45%,比所在乡镇高20.31%。

责编:木坤小宝

相关文章
  • 英特尔芯片被曝两个漏洞1995年之后系统
    英特尔芯片被曝两个漏洞1995年之后系统

    相关消息: 北京时间1月4日上午消息,安全研究人员在英特尔芯片中发现两个关键漏洞,利用漏洞,攻击者可以从App运行内存中窃取数据,比如密码管理器、浏览器、电子邮件、照片和文档中的数据。 研究人员将两个漏洞叫作“Meltdown”和“Spectre”,他们还说,...

  • 6名昆明机场拦飞机旅客被行政拘留和罚款
    6名昆明机场拦飞机旅客被行政拘留和罚款

    据新华社电 云南省公安厅民用机场公安局发布消息:8月6日,昆明长水国际机场发生一起航班延误旅客闯入机坪及滑行道,拦飞机扰乱机场秩序的案件。目前警方已对主要违法人员依法作出了处罚。8月5日,昆明至重庆的PN6106航班起飞时间延误,该航班部分旅客长时...

  • 一夜未了情首映片方发视频否认造假炒作
    一夜未了情首映片方发视频否认造假炒作

    《一夜未了情》片方会公布李小冉视频。娱乐图片中心发布会现场的屏幕上写着“清者自清,以正视听”导演江澄江澄江澄说到激动处江澄身后就是惹来麻烦的海报片方发表正式声明片方现场放映李小冉拍摄视频男女主角均缺席图集:《一夜未了情》主演集体缺席首...

  • 张益标准提升对垃圾焚烧行业影响有限
    张益标准提升对垃圾焚烧行业影响有限

    张益:标准提升对垃圾焚烧行业影响有限生活垃圾焚烧是我国近阶段固废行业的热点和重点,而且还将持续较长时间。在它蓬勃发展的同时,垃圾焚烧行业仍面临诸多问题:排放标准逐渐提升、技术存在争议、恶性竞争普遍存在,尤其在选址方面,引发众多民意抗争...

  • 湖南殒命产妇家属承认打砸医院称遗体曾被挪
    湖南殒命产妇家属承认打砸医院称遗体曾被挪

    家属提供的产妇生前照片8月10日,湘潭县妇幼保健院发生一起产妇死亡事件。原本是个体的不幸却引发一场舆论的混战,而引爆公众沸点的是媒体报道中的一句话, 妻子赤身裸体躺在手术台,满口鲜血,眼睛里还含着泪水,可却再也没有了呼吸。而本应该在抢救的医...

  • 时隔1年厕所外溢仍未解决
    时隔1年厕所外溢仍未解决

    摘 要:本报于2月5日刊登了《化粪池外溢 居民难如厕》一文,报道了纬八路80号院1层的厕所靠近化粪池,管道堵塞污物外溢多年一事。近日,再次来到该居民院发现,这一问题仍未解决,且天花板处的污水管道也开始往外漏水,居民如厕很不方便,要跑到外面的公共...